HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ

YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ。YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。KENZO ESTATE 赤・白ワイン2本セット。ペリエジュエ　ベルエポック2016 750ml。ワイン Taupenot-Merme charmes-chambertin 2009。ベルエポック 2016 ベルエポ 未開封 シャンパン　Belle Epoque。ムルソー 2022 ロピトー&シャトー・マルキ・ド・テルム 2014。Chateau Clerc Milon Pauillac 2016 赤ワイン。マルゴー デュ シャトー マルゴー 2017 750ml　ワイン　赤　白。[shushu266226]ドメーヌオヤマダ４本＋ドメーヌブレス2本。マジエール　Ｇ20。D ROCK ディーロック ロゼ　ダイアモンドロック　ピンク。Kuma Cola Premiumセット。LEROY メゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ルージュ 2017 赤ワイン。グイダルベルト 2020＆シャトー ラグンジュ 2017【2本セット】。【税・送料込】ジャックセロス イニシャル シャンパーニュ750ml。シャンパン ドンペリニヨン 1990。貴重！ドメーヌ・タカヒコ2017 ナナツモリバックヴィンテージ。あさつゆ　フルボトル1本。ア*ー様 【Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon。白ワイン2本セットフランスKY。シャトー・ラフィット・ロートシルト2008 【２月より値上げ致します】。Dom Pérignon 1998 ヴィンテージ シャンパン。未開封 ビズリーチ ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2013